Cookies de chocolate y sal maldon


Dificultad: Principiantes
Tiempo de elaboración: 10 minutos + horneado
Para 24 cookies

 

  • Te pongo la foto de dos productos que a lo mejor no conoces.  Los dos merecen ser comprados.  Una vez los tengas en casa verás que los utilizas. Lo primero es una pasta de vainilla.  ¡Es magistral!.  Mucho mejor que la vainilla líquida.  La puedes encontrar on line en El arca gourmet.  El segundo es azúcar moreno integral con melaza, que la encontrarás en herbolarios. De sabor denso, ideal para endulzar cualquier postre y perfecto para las cookies.
  • Como son rápidas y fáciles de hacer repetirás con frecuencia. Son deliciosas calentitas, pero mucho más sanas frías.
  • Si te parece mucha cantidad puedes congelar la masa en un rollo envuelto en papel film y luego cortarlas cuando quieras hornearlas.

 

Ingredientes:

110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
25 gr.  de azúcar
60 gr. de azúcar moreno integral con melaza
130 gr. de azúcar moreno (de venta en cualquier supermercado)
1 huevo grande
1 cucharita de pasta de vainilla
3/4 cucharita de baking soda o levadura royal
1/4 de cucharita de sal marina
220 gr. de harina
225 gr. de chocolate negro
sal maldon
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Precalienta el horno a 180º.
Pon la mantequilla con los azúcares a mezclar muy bien.
Si lo haces en una batidora grande pon la K y deja que se mezcle durante 5 minutos.

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Añade la vainilla y el huevo y mezcla.

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Incorpora la harina mezclada con la sal y la levadura o baking soda.



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Parte el chocolate con un cuchillo grande.

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Añade a la masa de las galletas y mezcla bien con una espátula de goma.

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Forma bolas del tamaño de una nuez grande.  Espolvorea con un poco de sal maldon.

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Hornea 11-12 minutos. Deja reposar 5 minutos y retira a una rejilla para enfriar completamente.

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Y disfruta.

Cookies con chocolate y sal maldon

Cookies con chocolate y sal maldon



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