Fougasse con aceitunas thermomix


Tiempo de preparación: 5 minutos + 2 horas para que suba la masa+ 30 minutos de horno.
Dificultad: Principiantes
Para 6-8 personas

  • Muchos habéis pedido recetas con Thermomix.  Aquí va la primera.  Si veo que tiene éxito iré incluyendo más en el blog.
  • No puedo hacer fotos del proceso en la Thermomix, os pongo las instrucciones y con eso debería bastar.
  • Podéis cambiar las aceitunas por lo que más os guste,aceitunas negras, mozzarella, pimientos, tapenade, cebolla frita…

Ingredientes:

650 gr. de harina de fuerza
1 paquete de levadura seca de panadería
55 ml. de aceite de oliva
10 gr. de sal
300 ml. de agua
1 paquete de aceitunas verdes deshuesadas de 90 gr.

Pon en la Thermomix todos los ingredientes, empezando por la levadura, siguiendo con la harina y luego el resto.
Mezclar a velocidad 4, 20 segundos y luego con la espiga 2 minutos.
Con las manos enharinadas, retira del vaso y estira encima de la mesa con las manos o un rodillo.
Coloca encima las aceitunas cortadas y presiona un poco para que se incrusten en la masa.

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Enrolla la masa cerrando bien los costados para que no se salgan las aceitunas.

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Coloca la masa para que te quede en sentido vertical y estira con el rodillo, dejándola bastante gordita y con forma de fougasse.

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Con un cuchillo haz tres cortes de cada lado del centro hacia fuera sin llegar a los extremos.
Como si fueran los nervios de una hoja.  Si te gusta ábrelos para que se noten más.

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Cubre con papel film engrasado y deja reposar hasta que doble el volumen (más o menos 2 horas).



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Retira el film y pinta con un pincel y aceite de oliva.

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Hornea en horno precalentado a 200º durante 30 minutos.
Deja que se temple en una rejilla y disfruta con unos buenos embutidos.
Estos son de Redondo Iglesias, excelentes!!!.
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Fougasse con aceitunas Thermomix

Fougasse con aceitunas Thermomix



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