Pavo en 20 minutos

Ingredientes para 2 personas:

250 gr. de carne de pavo cortada en tiras
1 cebolla mediana
150 gr. de champiñón
sal y pimienta
gengibre fresco o seco
ajo en polvo
estragón
una cucharada de aceite
una cucharada de salsa de soya
una cucharada de salsa Perrins
dos o tres cebolletas

Para acompañar:
125 gr. de arroz basmati
1 yogurt natural
1 cucharada de salsa de menta o menta fresca picada

Pon las tiras de pavo en un bol y añade todo menos las cebolletas, la cebolla, el champiñón y la salsa Perrins. Cubre bien y deja marinar durante al menos 2 horas. Lo puedes poner de víspera. Déjalo siempre en la nevera.

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 En una sartén pon la cebolla en tiras finas con un poco de aceite caliente y deja que se doren.

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Añade el champiñón laminado, sal y pimienta.

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Cuando esté todo dorado retira a un cacharro.

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En la misma sartén a fuego alto pon la carne.

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Cuando esté dorada, añade la cebolla y el champiñón y la salsa Perrins. Dale un par de vueltas y retira del fuego.

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Añade las cebolletas cortadas al bies.

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Para hacer el arroz he puesto 2 cucharadas de aceite en un cazo, he añadido el arroz y le he dado vueltas hasta que estaba trasparente (empieza a oler como a palomitas). He añadido 300 ml. de agua hirviendo y un poco de sal y dejado hervir despacio 10 minutos destapado.  Para la salsa solo tienes que mezclar el yogurt natural (si lo quieres más denso puedes poner yogurt griego) con la menta.

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3 Comments
  • Pilar
    Febrero 4, 2015

    Me parece una receta exquisita y de pocas calorías ¿Se podría hacer también con pollo? sobre todo para la gente que no le guste el pavo o le resulte muy seco.

    • Paloma de la Rica
      Febrero 5, 2015

      Por supuesto, pero es una manera de que el pavo no resulte seco.

  • Miguel Barrocal
    Febrero 4, 2015

    Hola, estoy empezando a hacer un blog de cocina de todo tipo, espero que os guste y me ayudeis a seguir adelante, un saludo.
    Cocinaconmb.blogspot.com.es

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