Twix

  • Son lentos de hacer porque hay que dejar enfriar muy bien todo, pero no son complicados.  Si quieres simplificar puedes hacer un molde grande, pero ten en cuenta que tendrás que dejar la galleta un poco más de tiempo en el horno.
  • Si te gusta más puedes poner chocolate con leche.
  • Para hacer las decoraciones de arriba yo he utilizado una manga pastelera de plástico sin boquilla a la que he hecho un corte mínimo.

 

Ingredientes:

Para la galleta:

225 gr. de mantequilla
170 gr. de azúcar
1 cucharita de sal
2 cucharitas de vainilla
250 gr. de harina

Para el caramelo:

80 gr. de azúcar
70 gr. de mantequilla
120 ml. de nata

175 gr. de chocolate negro o con leche

 

Precalienta el horno a 150º. Pon en el robot la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla.

DSC_0198

Mezcla bien hasta que esté bien mezclado.

DSC_0199

Añade la harina y mezcla hasta tener unas migas pegajosas.

DSC_0200

En un molde de madalenas untado de mantequilla pon montones de masa, con los dedos extiende bien para que quede un hueco central para el caramelo.

DSC_0201

Hornea 15 minutos.  Retira del horno, deja enfriar 10 minutos y vuelca encima de una mesa o la encimera.  Deja que se enfríen completamente antes de tocarlas, si no se te romperán.

DSC_0204

Para hacer el caramelo pon el azúcar a fuego medio.  No lo muevas con nada.

DSC_0205

Espera a que tenga color de caramelo.

DSC_0207

Añade la mantequilla y mueve con una varilla.

DSC_0208

Retira del fuego y añade la nata.  Revuelve bien hasta que esté el caramelo disuelto.

DSC_0211

Enfría completamente.

DSC_0212

Coloca las galletas en una rejilla para enfriar completamente.

DSC_0213

Rellena los huecos con el caramelo.  Disuelve el chocolate al baño maría.

DSC_0214

Moja el fondo de las galletas en el chocolate y coloca sobre un papel de cocina para enfriar.

DSC_0215

Si quieres con el resto del chocolate decora por arriba.

DSC_0217

 

Deja enfriar el chocolate y sirve.

 

DSC_0281

3 Comments

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *