Tarta fina de manzana


  • Si quieres simplificar puedes comprar una compota de manzana preparada y así tardarás 10 minutos en montar la tarta.  Solo te queda el tiempo de horno.
  • Puedes hacerla grande o individuales, pero la manzana luce más cuando se hace grande.
  • Cubre bien toda la compota y pon las manzanas lo mas juntas posible.
  • Te recomiendo que utilices manzanas golden, son las que mejor resultado dan para esta tarta.

Ingredientes para 4 personas:

1 placa de masa de hojaldre
4 manzanas
30 gr. de azúcar moreno
1 nuez de mantequilla
30 gr. de mantequilla
30 gr. de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla

 

Empieza haciendo una compota con 2 manzanas, el azúcar moreno y la nuez de mantequilla. Corta la manzana pelada en trozos pequeños para que se haga antes.  Cuando esté todo blando y con buen color pasa con la minipimer para hacer un puré.  Deja que se enfríe.
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Precalienta el horno a 180º.
Derrite la mantequilla y añádele el azúcar.

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Extiende el hojaldre, corta un disco y pincha con un tenedor.

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Extiende la compota encima del hojaldre.



 

 

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Cubre bien con las manzanas peladas, cortadas en láminas finas. Pinta con la mantequilla mezclada con azúcar.

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Espolvorea encima el sobre de azúcar con vainilla.

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Hornea 30 minutos, sobe el horno a 200º y deja 5 minutos más para que se caramelice bien.

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Sirve caliente con un poco de helado, nata, o una crema de mascarpone.

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12 Comments
  • choni
    febrero 28, 2014

    Para el finde…

  • Naroa
    marzo 1, 2014

    Una deliciosa receta, sin duda la prepararé
    Saludos!!

  • Doina Popa-Liseanu
    noviembre 16, 2014

    ¡Espectacular! Y eso que los postres no son mi fuerte. Verdaderamente ” fina”. La compota la hace mucho más ligera que la crema pastelera. ¡Gracias Paloma! Ha sido una suerte conocerte.
    Doina

    • Paloma de la Rica
      noviembre 18, 2014

      Mil gracias Doina. Que bien que te guste!!!. A mi también me ha encantado conocerte. Un abrazo.

  • Carmen
    noviembre 28, 2014

    Hola, pf q clase de manzana utilizas?

    • Paloma de la Rica
      noviembre 29, 2014

      Te quedará muy bien con manzanas golden, que conservan muy bien la forma, pero si te gusta más ácida prueba con reinetas. Puedes hacerlo con cualquier manzana ya que tiene la tarta poco tiempo de horno.

  • Marta
    diciembre 3, 2014

    Buenisima la tarta. Muy pero que muy recomendable y facil de hacer!

    • Paloma de la Rica
      diciembre 4, 2014

      Muchas gracias Marta. Un abrazo.

  • Carmen
    diciembre 8, 2014

    Fantástica con las manzanas golden ¡
    Mil gracias,
    Carmen

    • Paloma de la Rica
      diciembre 10, 2014

      Que bien que te guste!!!

  • María
    marzo 24, 2015

    Hola Paloma, me encanta la receta. Muchas gracias. Pero tengo una pregunta:

    La masa de hojaldre se hace al completo en el horno con la compota y las manzanas encima o ¿convendría primero darle una pasadita a la plancha de hojaldre sola en el horno y luego poner la compota y las manzanas y volver a meter al horno?

    Muchas gracias!!

    • Paloma de la Rica
      marzo 25, 2015

      María, se hace todo a la vez, no tienes que ponerla sola. Es facilísima y resulta muy rica. Un saludo.

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