Chilaquiles de pollo


 

 

  • Si tienes el pollo cocido en 15 minutos tienes la cena lista. Monta la fuente en el último momento y hornea lo justo para fundir el queso y calentar el resto.  Así los nachos quedarán crujientes.

 

Ingredientes para 4 personas:

2 pechugas de pollo
1 cebolla, un puerro, una zanahoria
1 bolsa grande de nachos naturales
400 ml de salsa de tomate
200 gr. de crema agria o creme fraiche
150 gr. de queso fresco rallado ( mozarella, Burgos…)
sal y pimienta

Cuece el pollo durante 20-25 minutos con la verdura, sal y pimienta y agua que lo cubra.  Deja que se enfríe y parte en tiras con las manos.

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Coloca en una fuente de horno la mitad de los nachos y encima las tiras de pollo.

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Cubre con el resto de los nachos.



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Coloca encima pegotes de salsa de tomate, de crema y espolvorea todo con queso rallado.  Añade un poco de pimienta.

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Hornea a 200º hasta que veas que el queso se derrite.

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Sirve bien caliente.

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6 Comments
  • Laura
    marzo 11, 2014

    Que buena pinta. Este Finde cae seguro.
    La crema agria donde la compras? Yo no la encuentro

    • Paloma de la Rica
      marzo 12, 2014

      Laura, supongo que vives en España. Allí la encontrarás como Creme Fraîche. Si vives en algún otro sitio, dime y procuraré ayudarte. La suelen tener en todos los supermercados un poco grandes. Un abrazo.

  • LUCIA TABERNA ARMISEN
    mayo 22, 2014

    Paloma, sigo todas tus recetas y da gusto las explicaciones. Resulta todo muy muy facil. Y las fotos paso a paso es una gozada. No sabes cómo disfruto. Gracias por tu generosidad
    Lucia

    • Paloma de la Rica
      mayo 22, 2014

      Lucçia, gracias mil por tu comentario. Me hace muchísima ilusión saber que os resulta útil. Un beso fuerte.

  • María
    julio 23, 2014

    Si no encontráis crema agria, se puede hacer de la siguiente manera:
    200g de nata o crema de leche,el zumo de medio limón, 50 g de cebollino, sal y pimienta al gusto.
    Pon todos los ingredientes en un bol menos el cebollino y mezcla con varillas. Deja reposar e incorpora el cebollino.
    Esta riquísima!!!!

    • Paloma de la Rica
      julio 24, 2014

      Buenísima idea, María, gracias mil

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