Cena con amigos en casa

Ingredientes para 3 personas:

Para los bocadillos:

2 pechugas de pollo en filetes finos
pan
3 huevos
sal, pimienta y perejil picado
pan rallado
aceite para freir

Para las salsas:

1 cebolla
unas alcaparras o pepinillos
mayonesa
yogurt natural
mostaza
estragón fresco o seco
curry

Para las patatas:

3 patatas harinosas
tomillo, romero, sal y pimienta y pimentón
un chorro de aceite de oliva

Para los aros de cebolla:

1 cebolla
1 vaso y 1/4 de harina
1 cucharita de levadura royal
1 cucharita de sal
1 huevo
1 vaso de leche
miga de pan rallada
aceite para freir

 

Prepara las salsas.  Para la primera pica muy fino un poco de cebolla y unas alcaparras.  Mezcla con mayonesa.
Para la segunda pon la mitad de mayonesa y la mitad de yogur natural, añade un poco de curry y mezcla bien.

DSC_0009

Para la tercera pon un poco de mayones con mostaza y un poco de estragón, mezcla bien.

DSC_0010

Reserva las tres.

DSC_0014

Para las patatas, lávalas bien, corta por la mitad y cada mitad en 4 gajos. Extiende sobre una fuente de horno, pon sal gorda, pimienta negra, tomillo, romero y un poco de pimentón dulce o picante.  Añade un buen chorro de aceite de oliva y revuelve bien para que todas las patatas queden impregnadas.

DSC_0015

Hornea a 180º durante 50-60 minutos.  A media cocción dales una vuelta para que se doren por todos lados.

DSC_0022

Para las pechugas bate 2 huevos con un poco de sal, pimienta y perejil picado.

DSC_0017

Sumerge las pechugas y déjalas un rato.

DSC_0018

Pasa por pan rallado y reserva.

 DSC_0020

Si quieres poner pan tostado coloca en una bandeja de horno y riega con un poco de aceite de oliva.

DSC_0019

Para los aritos de cebolla mezcla la harina con la sal y la levadura.

DSC_0024

Mete los aros de cebolla y mueve con la mano hasta que todos estén cubiertos de harina.

DSC_0025

Retira los aros, bate el huevo, añade la leche.

DSC_0026

Con la ayuda de un tenedor incorpora el huevo en la harina hasta no tener grumos.

DSC_0027

Vuelve a meter los aros de cebolla.

DSC_0029

Coloca sobre una rejilla (yo he puesto papel de aluminio debajo para no manchar) y deja que se escurra todo el exceso.

DSC_0031

Pasa cada aro por el pan rallado.

 DSC_0033

Y fríe, escurriendo bien sobre papel de cocina.

DSC_0034

Fríe las pechugas, escurre sobre papel de cocina.

DSC_0032

Forma los bocadillos.

DSC_0035

Y sirve con las patatas, los aros y las salsas.

DSC_0038

3 Comments
  • choni
    enero 10, 2014

    Me parece estupendo ….lo hare porque debe estar muy rico.. ….gracias. .!

  • choni
    enero 10, 2014

    Ademas es muy agradable la presentacion…!

    • Paloma de la Rica
      enero 10, 2014

      Muchas gracias.

Responder a choni Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *