Cena con amigos en casa


Ingredientes para 3 personas:

Para los bocadillos:

2 pechugas de pollo en filetes finos
pan
3 huevos
sal, pimienta y perejil picado
pan rallado
aceite para freir

Para las salsas:

1 cebolla
unas alcaparras o pepinillos
mayonesa
yogurt natural
mostaza
estragón fresco o seco
curry

Para las patatas:

3 patatas harinosas
tomillo, romero, sal y pimienta y pimentón
un chorro de aceite de oliva

Para los aros de cebolla:

1 cebolla
1 vaso y 1/4 de harina
1 cucharita de levadura royal
1 cucharita de sal
1 huevo
1 vaso de leche
miga de pan rallada
aceite para freir

 

Prepara las salsas.  Para la primera pica muy fino un poco de cebolla y unas alcaparras.  Mezcla con mayonesa.
Para la segunda pon la mitad de mayonesa y la mitad de yogur natural, añade un poco de curry y mezcla bien.

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Para la tercera pon un poco de mayones con mostaza y un poco de estragón, mezcla bien.

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Reserva las tres.

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Para las patatas, lávalas bien, corta por la mitad y cada mitad en 4 gajos. Extiende sobre una fuente de horno, pon sal gorda, pimienta negra, tomillo, romero y un poco de pimentón dulce o picante.  Añade un buen chorro de aceite de oliva y revuelve bien para que todas las patatas queden impregnadas.

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Hornea a 180º durante 50-60 minutos.  A media cocción dales una vuelta para que se doren por todos lados.

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Para las pechugas bate 2 huevos con un poco de sal, pimienta y perejil picado.

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Sumerge las pechugas y déjalas un rato.

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Pasa por pan rallado y reserva.

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Si quieres poner pan tostado coloca en una bandeja de horno y riega con un poco de aceite de oliva.

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Para los aritos de cebolla mezcla la harina con la sal y la levadura.



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Mete los aros de cebolla y mueve con la mano hasta que todos estén cubiertos de harina.

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Retira los aros, bate el huevo, añade la leche.

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Con la ayuda de un tenedor incorpora el huevo en la harina hasta no tener grumos.

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Vuelve a meter los aros de cebolla.

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Coloca sobre una rejilla (yo he puesto papel de aluminio debajo para no manchar) y deja que se escurra todo el exceso.

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Pasa cada aro por el pan rallado.

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Y fríe, escurriendo bien sobre papel de cocina.

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Fríe las pechugas, escurre sobre papel de cocina.

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Forma los bocadillos.

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Y sirve con las patatas, los aros y las salsas.

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3 Comments
  • choni
    enero 10, 2014

    Me parece estupendo ….lo hare porque debe estar muy rico.. ….gracias. .!

  • choni
    enero 10, 2014

    Ademas es muy agradable la presentacion…!

    • Paloma de la Rica
      enero 10, 2014

      Muchas gracias.

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