Bizcocho casero sano

  • El otro día me pidieron una receta de bizcocho con menos mantequilla que el cuatro cuartos.  He encontrado esta, la he probado y nos ha encantado.  Espero que a vosotros os guste también.
  • No se necesita batidora, se puede hacer con una cuchara de palo o unas varillas.  Lo único importante es deshacer la mantequilla o ponerla muy blanda.

 

Ingredientes:

100 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar
50 ml. de aceite de girasol
15 gr. de maizena
2 cucharitas de esencia de vainilla
4 huevos grandes
100 ml. de leche
80 ml. de nata
300 gr. de harina
3 cucharitas de levadura royal
1 cucharita de sal

Precalienta el horno a 180º.
Engrasa con mantequilla un molde de 20 cm. de diámetro y pon en el fondo papel vegetal engrasado.

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Si la mantequilla no está blanda, derrítela al fuego o en el microondas y mezcla con el azúcar, el aceite, la maizena y la vainilla.

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Bate hasta tener una mezcla homogenea.

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Incorpora los huevos uno a uno.

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Añade la leche y la nata, mezcla y parecerá que la masa se ha cortado.

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Incorpora la harina mezclada con la levadura y la sal en tres tiempos.

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Coloca en el molde y hornea 50 minutos.

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Saca del horno y deja reposar 10 minutos. Vuelca sobre una rejilla y deja enfriar completamente.

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Pon en una fuente y espolvorea con azúcar glace.

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El resultado es un bizcocho esponjoso, sin demasiada mantequilla, ideal para desayunar o merendar.

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5 Comments
  • choni
    Enero 7, 2014

    Muchas gracias .. eres genial

  • choni
    Enero 7, 2014

    Muchas gracias .. . Eres genial

    • Paloma de la Rica
      Enero 7, 2014

      Muchas gracias a ti, me encanta que te guste.

  • Ana Melm
    Enero 7, 2014

    Uauuuuuuuuu me encanta. La palabra sano atrae inmediatamente la atención de mi ojo… jejejeje.

    Si quieres un bizcocho con un mínimo de grasa, te recomiendo este, es el que suelo hacer, muy bajo en grasas, no tan esponjoso y maravilloso como el tuyo, pero apañao!

    http://www.migasenlamesa.com/2009/04/bizcocho-oh-my-god.html

    • Paloma de la Rica
      Enero 7, 2014

      Gracias Ana, probaré el tuyo. Lo de sano a estas alturas del año siempre suena bien, hay que compensar todos los excesos de los días pasados!!!

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