Peras al vinagre de sidra


Ingredientes:

3  peras duras
1/2 l. de vinagre de manzana
230 gr. de azúcar

 

  • Son perfectas para acompañar un paté.
  • Se conservan mucho tiempo, como cualquier encurtido.

 

Pela las peras, córtalas en cuartos sin retirar el corazón.  Ponlas en una cazuela con el vinagre y el azúcar. Deja cocer 1 hora a fuego suave tapadas.

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Pasada la hora, retira a un cacharro las peras.

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Deja cocer destapado el vinagre con el azúcar hasta reducir a un tercio (entre 10 y 15 minutos).

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Cubre con el líquido las peras.

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Deja enfriar del todo. Guarda en un bote hermético.

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O sirve en un cacharro bonito para acompañar cualquier paté.

 

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