Mermelada de manzana y jengibre

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Ingredientes para 1/2 Kg.

700 gr. (aproximadamente) de manzanas peladas y sin corazón
450 gr. de azúcar moreno
zumo de 1/2 limón
un trozo de unos 25 gr. de jengibre fresco

 

  • Puedes hacerlo con las manzanas que quieras.  Yo he puesto tres rojas y 2 verdes.
  • Si no te gusta el jengibre puedes hacerla sin el, o añadirle otra cosa, canela, vainilla….

Pela y corta las manzanas en trozos pequeños.  Coloca en un bol con el azúcar, el zumo de limón y el jengibre.

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Déjalo reposar a temperatura ambiente 2 horas. Dale una vuelta después de la primera hora.

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Te quedará así.

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Ponlo en una cazuela a fuego medio.



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Déjalo hervir entre 25 y 30 minutos hasta que te quede así.

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2 Comments
  • Charito Peraza
    agosto 2, 2018

    De todas las recetas de mermelada de manzana que vi, esta fue la más me encantó,, en la región donde vivo es muy difícil encontrar el azúcar moreno, tengo dos pequeñas preguntas son las siguientes:

    1º) ¿En vez de utilizar azúcar moreno puedo utilizar azúcar blanca?

    2º) ¿En vez colocar jenjibre (pues a mí me encanta el ,jengibre, pero a una parte de mi familia no le gusta) que outra especia yo podría poner,?

    Aguardando respuesta para lo más breve posible

    De antemano muchas gracias por compartir

    • Paloma de la Rica
      septiembre 11, 2018

      Charito seguro que puedes poner azúcar blanca y cambiar el jengibre por otra especie, canela tal vez, pero será una mermelada distinta, cuéntanos como te quedó, a lo mejor es mucho más rica que la que yo hice. Un saludo y perdona el retraso en contestar.

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