Trufas de chocolate


Ingredientes para 12-15 trufas:

180 gr. de chocolate negro
1 cucharada de agua
125 gr. de azúcar glace
un poco de vainilla o un sobre de azúcar vainillado
1 cucharada de ron
2 cucharadas y media de nata
1 cucharada y media de cacao en polvo

 

  • Cuanto mejor sea el chocolate te saldrán más ricas.  Utiliza chocolate con al menos 70% de cacao.
  • Para darles forma hay que mancharse las manos.  Utiliza una cucharita para ir quitando el exceso que se te quede pegado y lávate las manos cada 5 ó 6 trufas.

Pon a derretir el chocolate con la cucharada de agua a fuego MUY bajo.  Si no puedes poner el fuego muy bajo ponlo al baño maría o en el microhondas a baja potencia.

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Añade el azúcar glace, el ron y la vainilla.  Mezcla bien con una cuchara de palo.

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Incorpora la nata y mezcla bien.



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Deja enfriar en la nevera una hora.

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Dales forma y pasa por el cacao.

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Sirve sacando de la nevera una hora antes de comerlas para que no están demasiado frías.

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