Crema de brócoli


Ingredientes:

500 gr. de brócoli
2 cebollas
1 zanahoria grande
2 patatas grandes
150 gr de espinacas frescas o congeladas
2 dientes de ajo
1 litro de agua
1 cacito de caldo de verduras o pollo
sal y pimienta

 

Corta la cebolla y la zanahoria y rehoga con un poco de aceite a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda sin tomar color.

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Añade la patata y el ajo partidos y sigue rehogando.  Tendrás que moverlo para que la patata no se pegue al fondo.

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Añade el brócoli y la espinaca, sal y pimienta.

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Incorpora el agua y el caldo.  Deja hervir 20 minutos destapado para que no pierda color.

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Tritura bien y sirve muy caliente.  Puedes ponerle un chorrito de nata o un poco de yogurt.

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4 Comments
  • Ana
    noviembre 18, 2013

    Acabamos de cenar la crema de brocoli, estaba buenísima !! Y lo mejor es que nunca comen ni brocoli ni espinacas! Genial, gracias por esta receta

    • Paloma de la Rica
      noviembre 18, 2013

      Le voy a decir a un hijo mio que me dijo que se le había quitado el hambre al leer la receta que lea tu comentario. Tampoco come brócoli y no se creyó cuando le dije que estaba riquísima. Muchas gracias por el comentario.

  • Nina
    febrero 17, 2015

    Muchas gracias por esta receta! Cocino muy poco y esta crema es realmente buena y fácil de preparar! Me salió excelente!

    • Paloma de la Rica
      febrero 17, 2015

      Me alegro mucho Nina, gracias por contarlo.

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