Solomillo de cerdo con leche

Ingredientes para 3 personas:

1 solomillo de cerdo
2 dientes de ajo
sal y pimienta
500 ml. de leche entera

 

Calienta un fondo de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

DSC_0001

Cuando esté bien caliente añade los dientes de ajo y los trozos de carne.

DSC_0002

Dales vuelta para que se doren bien por todos lados, incluidas las puntas.

DSC_0003

Incorpora la leche y deja que hierva 5 minutos, dale una vuelta a la carne y otros 5.

DSC_0004

Retira la carne a un plato.

DSC_0005

Deja que la leche se reduzca todo lo que quieras.

DSC_0006

A mi me gusta que quede casi seca, pero si prefieres puedes dejarla de la consistencia de una salsa.

DSC_0007

Corta la carne y sirve con el acompañamiento que quieras.

DSC_0013

1 Comment
  • victoria orense
    octubre 7, 2014

    Este mismo plato lo hago con redondo de ternera ,pero en la olla exprés ,cuidando de que no se haga mucho para que no quede muy seco,lo corto en lonchas y también resulta muy lucido.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *