Solomillo de cerdo con leche


Ingredientes para 3 personas:

1 solomillo de cerdo
2 dientes de ajo
sal y pimienta
500 ml. de leche entera

 

Calienta un fondo de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

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Cuando esté bien caliente añade los dientes de ajo y los trozos de carne.

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Dales vuelta para que se doren bien por todos lados, incluidas las puntas.

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Incorpora la leche y deja que hierva 5 minutos, dale una vuelta a la carne y otros 5.

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Retira la carne a un plato.

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Deja que la leche se reduzca todo lo que quieras.

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A mi me gusta que quede casi seca, pero si prefieres puedes dejarla de la consistencia de una salsa.

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Corta la carne y sirve con el acompañamiento que quieras.

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1 Comment
  • victoria orense
    octubre 7, 2014

    Este mismo plato lo hago con redondo de ternera ,pero en la olla exprés ,cuidando de que no se haga mucho para que no quede muy seco,lo corto en lonchas y también resulta muy lucido.

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