Flan de pera


Ingredientes:

2 peras grandes
250 ml. de leche entera
130 gr. de azúcar
una nuez de mantequilla
3 huevos + 1 yema
250 ml. de nata
un poco de esencia de vainilla

 

Precalienta el horno a 180º.
Calienta la leche con el azúcar y la vainilla.  Cuando empiece a hervir, retira y deja reposar 5 minutos.

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Unta con mantequilla un molde que puedas llevar al horno y a la mesa.  Pela las peras, corta en láminas y coloca en el fondo del plato.

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Bate un poco los huevos y la yema y añade a la leche templada.

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Añade la nata y mueve.



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Coloca con un cucharón encima de la pera, que tiende a subirse a la superficie.

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Mete al horno durante 40 minutos.

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Sirve templado o frío.

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