Pudding de naranja


  • Con ingredientes que normalmente tienes en casa puedes hacer un postre sencillo, rápido y diferente.
  • Tómalo caliente, pero si te gusta añade una bola de helado, la combinación resulta muy buena.

Ingredientes para 4 personas:

2 naranjas
25 gr. de mantequilla
300 gr. de leche
50 gr. de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
2 huevos
1 pizca de sal

Precalienta el horno a 200º.
Ralla la piel de las naranjas.  Pela las naranjas eliminando todo lo blanco.

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Saca los gajos sin membrana.

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Calienta a fuego medio la mantequilla.

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Incorpora la harina y deja que se haga un poco.

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Añade la leche con la ralladura de naranja y no pares de darle vueltas hasta que hierva y espese.

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Fuera del fuego incorpora el azúcar y deja que se temple casi hasta enfriar.



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Añade las yemas una a una incorporando bien.

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Bate las claras con el pellizco de sal a punto de nieve y añádelas a la mezcla con una espátula en 3 tiempos con cuidado para que no se bajen.

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Coloca la naranja en el fondo de los tarros donde quieras hacerlo.  Puedes añadirle dátiles, pasas…

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Coloca en una fuente de horno al baño María y hornea 45-50 minutos.

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Retira, espolvorea con azúcar glace y sirve caliente.

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