Gratinado de frutas rojas


  • Saca partido a las frutas rojas, frescas o congeladas.  Con un pequeño toque les puedes dar otra forma distinta y riquísima.
  • Puedes servirlas solas con un poco de azúcar en polvo o con helado.  El contraste siempre es bueno.

Ingredientes para 3 personas:

300 gr. de frutas rojas
3 yemas de huevo
35 gr. de azúcar
50 ml. de nata
10 gr. de azúcar glace

 

Limpia las frutas, si alguna es muy grande pártelas, y ponlas en platos individuales para el horno.

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    Bate mucho las yemas con el azúcar hasta blanquear y aumentar mucho su volumen.

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Monta la nata con el azúcar glace sin llegar a poner dura.



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Mezcla las dos y vierte sobre las frutas.  Enfría en la nevera mínimo 1 hora y no más de 4.  Enciende el gratinador del horno.

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5 minutos antes de comerlas mételas en el horno y vigila, se queman rápido.

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Cuando tome color la crema, saca, espolvorea con azúcar glace y sirve inmediatamente.

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