Crema de mascarpone al limón


Ingredientes para 6 personas:

500 gr. de mascarpone
3 huevos
1 limón
1 lima
200 gr. de azúcar

Pon en un bol el queso, la ralladura del limón y la lima y el azúcar.  Mezcla bien.

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Añade el zumo de las dos frutas y bate con una varilla o una batidora eléctrica.

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Incorpora los huevos uno a uno batiendo bien después de cada uno.

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Te quedará una crema de una consistencia semi líquida.

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Pon en una copas y decora con lo que quieras.  Enfría al menos 2 horas en la nevera.

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Sirve.

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3 Comments
  • María José Martínez de Irujo
    octubre 7, 2013

    No sé qué pasó. Metí en la nevera. Se separó la crema del zumo… Vamos, se cortó???
    En qué me confundí?

    • Paloma de la Rica
      octubre 7, 2013

      No tengo ni idea de porque se cortó. Ya lo siento, pero no me ha pasado nunca. Normalmente cuando algo se corta es porque se mezclan dos temperaturas o no se bate continuamente, pero no creía que esto se podía cortar. Beso

      • Isabel García Martín
        noviembre 16, 2013

        Creo que puede ser por batir demasiado el mascarpone, se hace mantequilla y se separa el suero. Quizá sea por eso es mejor mezclar sin batir mucho

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