Solomillo de cerdo laqueado

  • Lo ideal es marinar la carne desde la víspera.  Prepárala, cubre con papel film y guarda en la nevera.  Sácala una hora antes de asarla para que se ponga a temperatura ambiente.
  • Puedes ponerle las especies que te gusten.  Las 5 especies tienen la ventaja de tener casi todo integrado, lo encontrarás en cualquier tienda con productos chinos.  Tiene gengibre, clavo, canela, casia y anís estrellado).

Ingredientes para 2/3 personas:

1 solomillo de cerdo
5 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de oporto
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de miel
1 cucharada de azúcar moreno
1 diente de ajo picado o ajo en polvo
1 cucharada de 5 especies

Prepara una marinada con todos los ingredientes. Mete la carne y déjala al menos 3 horas, dándole vuelta cada hora para que se empape bien por todos lados.

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Precalienta el horno a 200º.  Mete la carne sin el marinado en una fuente de horno y hornea 10 minutos.

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Baja la temperatura del horno, pasa un pincel por la carne con el marinado y hornea otros 30 minutos, pintando la carne con el pincel cada 10 minutos.

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Pon el resto del marinado en un cazo y reduce a la mitad para la salsa.

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Corta la carne al bies.

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Sirve acompañada de la salsa y con el acompañamiento que quieras.

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2 Comments
  • Alena
    Septiembre 5, 2013

    I took two pork tenderloins from the freezer yesterday, so no I can prepare this AND the one from last week .

    How on earth do you manage to do so much? I am sooooo impressed! A.

    • Paloma de la Rica
      Septiembre 5, 2013

      Do let me know which one you prefer, please. Thanks for your comments!.

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