Pasta con albóndigas


Ingredientes:

300 gr. de carne de cerdo picada
300 gr. de carne de ternera picada
2 dientes de ajo
1 cebolla morada
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 cucharada de Ketchup
sal, pimienta y romero, orégano, o tomillo
salsa de tomate (para ver la receta pincha aquí)

Pon el pan, la leche, ketchup, ajo y cebolla morada en un bol.  A mi me gusta el sabor de la cebolla y el ajo poco hecho y crujiente, si no es tu caso sofríelos con un poco de aceite hasta que estén blandos sin tomar color a fuego bajo.

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Mezcla bien con una cuchara hasta que el pan esté todo remojado.

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Añade la carne, sal y pimienta y las hierbas.  Mezcla muy bien.

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Forma con las manos bolitas pequeñas regulares hasta terminar la mezcla.



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Frie con un dedo de aceite a fuego medio-fuerte hasta dorar por todos lados.

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Retira y reserva hasta freir todas.

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Ponlas en una cazuela y cubre con salsa de tomate.  Deja que hiervan juntas durante 10 minutos a fuego suave.

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Sirve con la pasta que te guste y un buen Parmesano recién rallado.

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