Ingredientes para 4 personas:

1/2 melón verde o uno de Cantaloup
100 gr. de azúcar
100 ml. de agua
1 anís estrellado
4 granos de pimienta negra
2 clavos de olor

• Para hacer el crujiente de jamón solo tienes que ponerlo en el microondas unos minutos entre papeles de cocina absorbentes. Al secarse la grasa se queda crujiente.  Parte con las manos del tamaño que quieras.
• Puedes mezclar distintas clases de melón y cambiar las especies por otras que te gusten o tengas a mano.
• Es un buen chupito para un aperitivo o cocktail.

Pon en un cazo a fuego medio el azúcar, el agua y las especias.  Deja que hierva 5 minutos y enfría.

Añade el melón pelado y sin pepitas y tritura en la turmix o thermomix. Sirve muy frío con el jamón.