Bonito con tomate y pimiento


Ingredientes

1 kg. de bonito
425 gr. de pimientos asados
1 cebolla grande
800 gr. de tomate entero pelado
Harina
Sal, pimienta y laurel

Pon en un cazo los pimientos con un chorro de aceite y deja que cuezan a fuego medio 20 minutos.

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Haz una salsa de tomate (ver receta aquí)

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Tritura con la minipimer los pimientos y la salsa de tomate.

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Añade sal y pimienta al bonito.



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Pasa por harina, sacudiendo el exceso.

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Fríe a fuego medio-alto un minuto por cada lado.

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Coloca en fuente de horno los trozos de bonito y baña con la salsa. Hornea durante 20 minutos a 180º.

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Sirve con arroz blanco (ver receta aquí).

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2 Comments
  • JF
    julio 5, 2013

    Apuesto a que alguno que yo me sé no tenía ni idea de que llevaba pimiento…

    Me gusta la nueva página! Enhorabuena!

    • Álvaro
      julio 5, 2013

      Había otro especial pequeño sin pimiento….que madre solo hay una…listillo!

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