Galletas Mini Linzer


 

 

 

Ingredientes:

250 gr. de harina
125 gr. de almendra en polvo
100 gr. de azúcar
1 cucharita de levadura royal
1 pizca de sal
1 cucharada de canela
1 cucharada de cacao
2 huevos
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
mermelada de frambuesa con semillas
Pon en el robot todos los ingredientes secos.  Mezcla bien.
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Añade la mantequilla y los huevos.  Mezcla.
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Cuando esté bien mezclado, retira.
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Forma una bola, envuelve en plástico o papel film y enfría al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 160º.
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Forma bolitas del tamaño de una nuez ,
ponlas en una bandeja con papel de horno y con la parte del palo de una cuchara de madera haz hendiduras.
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Rellena los huecos con mermelada.
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Hornea 15 minutos.
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Enfría sobre una rejilla.
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Sirve.

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