Tarta de queso invertida


Ingredientes para 4 personas:

250 gr. de queso philadelfia
100 gr. de azúcar
1 yogurt
200 gr. de nata
4 galletas digesta
1 mango
la mitad de su peso de azúcar
Pon el mango pelado y cortado en cuadritos con el azúcar a fuego medio y deja que cueza 15 minutos.
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Pasa con la minipimer y por un colador.  Deja que se enfríe.
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Pon en un bol el queso, el yogurt y el azúcar.DSC_0066

Bate con varillas eléctricas o batidora.
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Añade la nata poco a poco mientras continúas batiendo hasta que se espesa y dejan surcos las varillas.
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Coloca en unos aros untados con un poco de aceite de girasol encima de una superficie cubierta con papel film.  Enfría al menos 2 horas.
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Coloca un poco del puré de mango en el fondo del plato.
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Coloca encima la crema de queso ayudándote con una espátula y quitando el aro cuando esté ya en el plato. Machaca las galletas (lo más fácil es meterlas en una bolsa y golpearlas con el rodillo o con un cazo) y coloca encima de la crema de queso.
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