Fiambre de pollo y ternera


Ingredientes:

2 rebanadas de pan de molde sin cortezas
1/2 vaso de leche
400 gr. de ternera picada
100 gr. de jamón serrano en lonchas muy finas
350 gr. de pechuga de pollo
100 gr. de foie gras
1 huevo
sal, pimienta, especias (yo le he puesto 4 especias y estragón, pero puedes poner lo que te guste)
Corta el pan en trozos y ponlos con la leche en un bol hasta que esté blando.
Forra la terrina o molde con las lonchas de jamón serrano.
Corta unas tiras de pechuga finas y pica el resto del pollo.
Pon en el bol con el pan la carne, el pollo picado, el foie gras, el huevo, sal, pimienta y especies. Revuelve bien hasta tener una masa homogénea.
Enciende el horno a 180º.
Rellena la terrina hasta la mitad, pon las tiras de pechuga.
Rellena del todo y tapa con las ultimas lonchas de jamón.
Pon al baño María en el horno 50 minutos.
Saca y deja enfriar en el baño María.
Sirve frío cortado en lonchas finas.
fiambre de pollo y ternera


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