Peras al vino


Ingredientes para 3-4 peras:

150 gr. de azúcar
3/4 de vaso de agua
1 rama de canela
un chorro de vainilla
3 clavos
3/4 de vaso de buen vino tinto
Pon a fuego medio el azúcar con el agua, la canela, el clavo y la vainilla.  Deja que hierva 5 minutos.
Añade las peras peladas.

 

Tapa y deja que hiervan hasta estar blandas (depende mucho de la calidad de la pera, desde 5 minutos hasta 25)
Cuando al pincharlas con la punta de un cuchillo no opongan resistencia añade el vino.
Cuando vuelva a hervir, tapa y deja que hiervan otros 10 minutos.
Retira a una fuente.
Deja que hierva destapado hasta que tengas un almibar un poco espeso.
 Vierte encima de las peras y sirve templadas o frías.


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