Cerdo agridulce

Por martes, abril 9, 2013 2 No tags Permalink 0

Ingredientes para 3 personas:

350 gr. de carne de cerdo cortado en cuadros pequeños
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Para marinar la carne:
1 cucharita de salsa de soja
1/2 cucharita de maizena
1/2 cucharita de vino de arroz o jerez
Para el rebozado:
125 ml. de agua
50 gr. de harina
25 gr. de maizena
1/2 cucharita de bicarbonato de soda (se puede poner royal)
1/2 huevo batido
1 cucharita de aceite de girasol
1 poco de sal
Para la salsa:
1 y 1/2 cucharada de ketchup
100 gr. de piña de lata
50 gr. de jugo de la piña
1/2 cucharita de vinagre de arroz
1/2 cucharita de salsa de soja
1/2 cucharita de salsa Perrins
1 cucharita de maizena
2 cucharadas de agua
Pon en una sartén a fuego medio-bajo la cebolla y los pimientos cortados en tiras, añade sal y pimienta.
Deja que se hagan hasta que estén muy blandos. (yo hago esto para que el pimiento siente mejor, pero si te gusta más crudo no hace falta que lo hagas, lo puedes poner antes de poner el ajo y hacerlo menos).
Pon la maizena, la soja y el vino con la carne, revuelve y deja marinar al menos 1/2 hora.
En un recipiente pon la harina, la maizena, la sal y el bicarbonato de soda o royal.
Añade el 1/2 huevo batido, el aceite y el agua y mueve bien hasta obtener una masa semi líquida.
En otro recipiente pon todo lo de la salsa.
Mezcla bien con la minipimer.
Pon la masa del rebozado con la carne.
Pon una sartén con aceite a fuego medi-alto y fríe los trozos de carne hasta dorar.
Saca cuando esté dorado y reserva.
Quita el aceite, pon los pimientos y añade el ajo picado.
Añade la piña cortada y deja que tome un poco de color.
Añade la salsa.
Deja que pierda líquido moviendo para que no se pegue.
Añade la carne y mezcla todo bien con cuidado para no romper el rebozado de la carne.
Sirve acompañado de arroz blanco.


2 Comments
  • Manuel Amoros Tenorio
    abril 9, 2013

    Este blog es una locura!! Acabo de dejar de fumar y por “culpa” de este blog estoy engordando a pasos agigantados!!!! Enhorabuena y muchas gracias por ayudarnos a comer mejor!

  • Paloma de la Rica
    abril 9, 2013

    Manu, gracias mil por el comentario. Siento lo del engorde, pero cuando se deja de fumar es inevitable. No te preocupes, has hecho lo más difícil. Un poco más de ejercicio, menos pan y dulces y como nuevo. Un abrazo.

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