Crema de puerro y pera

Por viernes, abril 5, 2013 0 No tags Permalink 0

Ingredientes para 6 personas:

300 gr. de puerro blanco
200 gr. de patata
3 peras
600 ml. de caldo
600 ml. de leche
sal y pimienta blanca.
Pon a fuego medio una cazuela con un trozo de mantequilla y un poco de aceite.
Añade el puerro, la patata y 2 peras cortado todo pequeño. Pon sal y pimienta blanca.
Rehoga bien dando una vuelta de vez en cuando para que no se pegue.
Añade el caldo y la leche.
Tapa y deja cocer 20 minutos (ten cuidado porque la leche tiende a salirse, tiene que hervir a fuego bajo).
Tritura con la turmix o minipimer.

 

Puede servirse caliente o fría añadiendo 150 ml. de nata.  Pon en el fondo de las tazas la otra pera cortada en cuadritos pequeños.


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