Tartare de salmón

Ingredientes para 3 personas:

350 gr. de salmón fresco (previamente congelado y descongelado para evitar el anisakis)
6 pepinillos medianos
5 cebolletas o 1 cebolla
un puñado de alcaparras
sal, pimienta y eneldo
aceite de oliva
Con un cuchillo bien afilado, corta el salmón en trozos muy pequeños.
Pica el pepinillo, las alcaparras y la cebolleta.
Añade sal, pimienta y eneldo.
Añade un buen chorro de aceite de oliva y mezcla bien.
Consérvalo en la nevera con un papel film que toque el salmón.
Sirve acompañado de alguna ensalada y pan tostado.
3 Comments
  • Iñigo
    Diciembre 26, 2013

    Hola!! Me encanta el blog, las recetas estan muy bien explicadas!
    Solo una duda, cuanto tiempo habria que conservar el tartar en la nevera con el film transparente?

    Gracias!!

    • Paloma de la Rica
      Diciembre 26, 2013

      Hola Iñigo, no debes dejarlo mucho tiempo en la nevera. Conviene comerlo como mucho un par de horas después de prepararlo. Ten en cuenta que el pescado está sin cocer, con lo que conviene comerlo cuanto antes. Me alegra mucho que te gusten las recetas. Feliz Navidad.

  • María José
    Febrero 8, 2014

    Hoy he hecho este Tartar para almorzar. Es fácil, buenísimo, y…rápido. Con una ensaladita y una crema antes.
    La verdad es que estoy enganchadísima a este tipo de recetas. Me solucionan la vida!!!

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *