Tarta de puerro, manzana y queso azul


Ingredientes para 4 personas:

1 rollo de pasta brisa
el blanco de 2 puerros grandes
6 lonchas de bacon
1 manzana
100 gr. de queso azul
4 huevos
200 ml. de nata
sal y pimienta negra
Corta el puerro muy fino, el bacon, la manzana pelada en cuadritos y el queso en trocitos.
Pon en una sartén a fuego medio un trozo de mantequilla y un chorrito de aceite.
Añade cuando se deshaga la mantequilla el bacon, el puerro, sal y pimienta.
Deja que se haga sin tomar color, si hace falta baja el fuego. (tarde unos 12-15 minutos). Añade la manzana y el queso.
Cuando el queso esté fundido, retira del fuego.
Extiende la masa en el molde. Ponle un papel y alubias o garbanzos para cocer sin que se formen bolsas. Enfría en la nevera mientras precalientas el horno a 160º.
Hornea durante 15 minutos.
Bate los huevos, añade sal, pimienta y la nata. Mezcla.
Saca la tarteleta, retira el papel y la legumbre.
Pon en el fondo el relleno.

 



Pon encima los huevos con la nata.

Hornea durante 30 minutos.
Saca del horno y déjala templar.
Sirve acompañada de cualquier ensalada.


3 Comments
  • choni
    mayo 12, 2014

    Muy original…la haremos ….!!!gracias mIl

  • Carmen
    diciembre 8, 2014

    Hola ¡
    Tiene un aspecto fantástico pero podrías decirme, por favor, una alternativa al queso azul si es posible? A mis hijas les horroriza este queso.
    Gracias!!

    • Paloma de la Rica
      diciembre 10, 2014

      Puedes hacerla igual sin queso, o ponerle cualquier queso cremoso que les guste. Gracias a ti.

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