Rigatoni putanesca

Ingredientes para 3 personas:

400 gr. de rigatoni o cualquier pasta
2 dientes de ajo o una chalota mediana
4 filetes de anchoas
10 aceitunas negras grandes sin hueso
1 lata de tomate triturado de 400 gr.
orégano y pimienta
aceite de oliva
2 puñaditos de alcaparras

Pon una sartén con 1/2 dedo de aceite de oliva a fuego medio.  Añade el ajo o la chalota.
Añade los filetes de anchoa picados.
Cuando empieza a ablandarse, añade las aceitunas partidas.
Deja que se hagan un poco y añade el tomate.
Añade el orégano y la pimienta (no le pongas sal porque la tienen las anchoas).
Deja cocer a fuego medio 20 minutos.  Añade las alcaparras.

 

Mezcla con la pasta cocida.
Sirve.
1 Comment
  • Juçara Pagioro Cavalcante De Almeida
    Abril 12, 2017

    Maravilhoso o rigatone

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