Brownie


Ingredientes:

280 gr. de chocolate negro
280 gr. de mantequilla
4 huevos
280 gr. de azúcar
vainilla
125 gr. de harina
50 gr. de cacao en polvo
85 gr. de chocolate con leche
85 gr. de chocolate blanco
30 gr. de nueces
un molde cuadrado antiadherente de 23×23 o uno de un solo uso de 20×30
Pon el chocolate y la mantequilla al baño maría a fuego medio hasta que esté deshecho.
Mézclalo bien y déjalo templarse un poco (unos 15 minutos en sitio fresco).
Mientras prepara el resto de los ingredientes,
Y unta con mantequilla una fuente de horno. Espolvorea con harina. (Yo he usado una de las que venden en el súper para hacer barbacoa de 30×20 de usar y tirar).
Precalienta el horno a 180º.
Bate las yemas con el azúcar y la vainilla (semillas de la vaina, líquida, en pasta, lo que tengas).
 Añade el chocolate y la mantequilla y mezcla con una cuchara grande.
Añade el chocolate blanco y con leche en trozitos y mezcla.
Añade la harina y el cacao pasados por un colador.
Mezcla con cuidado con movimientos envolventes de abajo a arriba.
Añade las nueces partidas.
Pon todo en el molde, extiende y mételo al horno 25 minutos.
Retira del horno y ponlo en una rejilla para que se enfríe totalmente.
Corta en cuadros y sirve. Si no tienes miedo de las calorías añádele helado de vainilla, nata y salsa de chocolate. ¡Bombazo!.


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