Tarta de cebolla

Ingredientes para 3 personas:

1 rollo de pasta de hojaldre o brisa
3 cebollas medianas cortadas muy finas
6 lonchas de bacon cortado pequeño
3 cucharadas de harina
300 ml. de leche
3 huevos
sal y pimienta negra
Pon en una sartén a fuego medio un trozo de mantequilla y un poco de aceite.
Cuando se funda la mantequilla añade el bacon.
Cuando esté el bacon crujiente añade la cebolla, sal y pimienta.
Deja que se haga poco a poco, si hace falta baja el fuego.  Tarda al menos 10 minutos.  Mueve de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando la cebolla esté bien hecha, añade la harina.
Con un batidor revuelve bien.
Añade poco a poco la leche moviendo sin parar. Cuando empiece a hervir, retira del fuego.
Bate los 3 huevos.
Añade los huevos a la cebolla y muévelo bien.
Extiende la masa en el molde y recorta los bordes.  Enfríala en la nevera 1/2 hora.  Precalienta el horno a 170º.
Pon el relleno encima de la masa.
Hornea 30-35 minutos hasta que esté dorada.
Saca del horno y espera que se temple un poco para desmoldarla.
Sirve acompañada de una ensalada.
3 Comments
  • Pilar
    Marzo 28, 2013

    Que pinta!!! Esta cae este finde!!!!

  • Pilar
    Marzo 28, 2013

    hay que hacer la pasta brisa un poco antes de poner el relleno? o se mete en crudo?

  • Paloma de la Rica
    Marzo 28, 2013

    Pilar, no hay que hacer antes la masa, no hace falta, se cuece muy bien con el relleno. Que la disfrutéis mucho. Un beso.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *