Madalenas


Madalenas

Madalenas

Ingredientes para 48 madalenas pequeñas:

3 huevos
300 gr. de harina
250 gr. de azúcar
250 ml. de aceite de girasol
125 ml. de leche
1 sobre de 12 gramos de levadura Royal
2 pellizcos de sal fina
ralladura de 1 limón y medio
Precalienta el horno a 180º. Monta las claras con un pellizco de sal a punto de nieve fuerte.
En otro bol bate un poco las yemas, añade el azúcar, la ralladura, el aceite y la leche.  Muévelo bien con un batidor y añade en 3 tiempos la harina pasada por un colador con el royal y el pellizco de sal.
Muévelo todo hasta obtener una masa homogénea.
Añade en 3 tiempos la clara batida y mezcla con una cuchara con movimientos envolventes de abajo a arriba.
Te quedará así.
Coloca unas cápsulas de papel en una bandeja de madalenas y rellena con ayuda de una cuchara de sopa 2/3 con la masa. Ponte en la mano un puñadito de azúcar y ponle un poco a cada una.
Mételas al horno y estate pendiente a partir de los 10 minutos.  Las mías han tardado 12, pero pueden tardar entre 10 y 15 minutos, dependerá de tu horno.
Cuando las veas así es que ya están.
Ponlas en una rejilla a enfriar bien.
Y sírvelas.


No Comments Yet.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *