Pechugas de pollo empanadas con jamón y queso


Ingredientes:

1 pechuga de pollo
1 loncha de jamón de york
1 loncha de queso
harina
huevo batido
pan rallado
sal y pimienta
Primero fileteamos la pechuga. Para ello empieza por quitar todo lo que veas blanco o rojo.
Ahora separa la pechuga en dos, cortando por el medio.
 En la parte de abajo verás un trozo que se despega con facilidad. Quítalo.
Con un cuchillo grande que corte bien y poniendo la mano izquierda encima de la pechuga, ábrela sin llegar al final, como si fuera un libro.
Imagina que de cada libro tienes que hacer otro. Corta del centro al costado sin llegar nunca hasta el final.
Dale la vuelta y haz lo mismo con la otra cara del “libro”.
Ya tienes la pechuga abierta y fina lista para rellenar. Si quieres hacerlas más pequeñas, corta por la mitad.
 Pon sal y pimienta a la pechuga, coloca encima la loncha de jamón y el queso partido en un lado.
Dobla la pechuga par cerrar.
Pásala por harina sacudiendo el exceso y por huevo batido.
Rebózala con pan rallado.
Lista para freir.
Sirve con patatas panadera o fritas y una ensalada.


2 Comments
  • Anonymous
    febrero 27, 2013

    PINTON!

  • Anonymous
    febrero 27, 2013

    No me da la vida para hacer todo,creo que me estoy agobiando.Todo tiene una pinta fantastica.GRACIAS:

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *