Brochetas de pollo

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
Pinchos de brocheta
Aceite de oliva
Salsa Perrins
Salsa de soja
sal, pimienta, gengibre en polvo, estragón seco
Cortar las pechugas en tiras.
Pon a remojar los pinchos, si son de madera.
Añade la sal, pimienta, gengibre, estragón, un chorrito de salsa Perrins, otro de salsa de soja y otro de aceite de oliva.
Muévelo todo y deja marinando al menos un par de horas.
Empieza a montar las brochetas empezando por un extremo de la tira, doblando y pinchando.
Yo he puesto como cuatro o cinco tiras en cada brocheta.
Termina todo el pollo.
Pon una sartén a fuego medio, espera un poco que se caliente y pon las brochetas que te quepan.
Cada cuatro minutos, más o menos, dales un cuarto de vuelta.
Hasta que esté hecho por todos lados y dorado. Consérvalas calientes en el horno a 100º.
Pon a cocer unas patatas en agua fría y déjalas hervir 18 minutos.
Pon medios tomates en una fuente de horno. Añádeles sal, pimienta, orégano y pan rallado. Ponles un hilo de aceite de oliva.
Escurre las patatas y ponles sal, pimienta y tomillo. Riega con aceite de oliva.
Pon en el horno precalentado a 180º.
 Estarán listos cuando las patatas estén doradas y los tomates blandos y tostado el pan rallado.
Servir.
8 Comments
  • Rafael de la Rica Aranguren
    Febrero 25, 2013

    Quiero probarlo

  • Rafael de la Rica Aranguren
    Febrero 25, 2013

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  • Ana
    Junio 11, 2014

    Paloma, hice esta receta el sábado pasado, aunque usando otras especias (no tenía esas concretas en casa) y agregando pimiento verde, cebolla y tomates cherry a las brochetas. ¡Salieron de lujo! Me encantan tu blog y todas las recetas que propones. Un saludo. Ana

    • Paloma de la Rica
      Junio 12, 2014

      Ana, muchísimas gracias por tu comentario y me chifla que cambies las recetas para hacerlas con lo que a ti te gusta y tienes en casa. Así es como salen los mejores platos. Un abrazo.

  • lola pacheco
    Enero 17, 2016

    Hola Paloma, cuanto tiempo hay q dejar los tomates en el horno? Gracias por la receta. Ésta y otras nos encantan. Te animo a continuar con este blog tan maravilloso

    • Paloma de la Rica
      Enero 18, 2016

      Lola, gracias por tu comentario, ya he retocado la receta porque, efectivamente ese dato no estaba. Espero que os guste, un saludo.

  • Laura Corcelles
    Enero 19, 2016

    Hola Paloma, jamás había teñido salsa Perrins en casa y desde que encontré esta receta no falta en mi cocina. Las pechugas las acompaño también con alguna crema, con ensalada, como plato combinado. Dan un juego increíble ¡Y están tremendas! Gracias por tus recetas.

    • Paloma de la Rica
      Enero 19, 2016

      Laura, muchas gracias a ti por tu comentario. Un saludo.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *