Tiramisú

Ingredientes para 6 personas:

4 huevos
4 cucharadas de azúcar
500 gr. de mascarpone
café
cacao en polvo
bizcochos de soletilla duros
  • Hay que hacerlo por lo menos 6 horas antes de comerlo y todavía mejor, de víspera.
Separa yemas y claras.  Bate hasta blanquear y dobar volumen las yemas con 3 cucharadas de azúcar.  Monta a punto de nieve las claras con 1 cucharada de azúcar. Prepara el café.
Mezcla el mascarpone con las yemas.
Añade las claras en 3 tiempos con movimientos envolventes de abajo a arriba.
Coloca en una fuente (mejor de cristal) una capa de bizcochos mojados en el café. Tendrás que mojarlos más o menos dependiendo de cuanto quieras que sepa a café.
Pon encima una capa de la crema y espolvorea con un colador el cacao.
Añade las capas que quieras dependiendo de la cantidad de crema que tengas, terminando siempre con el cacao.
Te pongo una vista lateral
y una desde arriba.  Mételo en la nevera al menos 6 horas, y si puedes, toda la noche.
3 Comments
  • Anonymous
    Marzo 10, 2013

    El mejor tiramisú que he probado sin duda alguna!. Lo recomiendo 100% y lo digo porque lo he probado muchas veces. Supera a los de las mejores trattorias romanas.

  • M. Asuncion Baliellas
    Diciembre 2, 2015

    Hoy he hecho esta receta.
    paloma…esta divina. Felicidades.

    • Paloma de la Rica
      Diciembre 2, 2015

      Que bien!!!. Muchas gracias por comentarlo.

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