Salsa de tomate


Ingredientes para 1/2 litro de salsa:

2 latas de tomate pelado al natural de unos 400 gr.
2 cebollas medianas o 1 grande
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
sal y aceite de oliva
Cortar la cebolla, picar el ajo.
Poner a fuego medio-alto todo, menos el tomate.  En cuanto empiece a cocer, bajar el fuego a medio.
Después de rehogarlo al menos 8 minutos, sin que tome color,
añadir el tomate y llevar a ebullición.
Cuando hierva fuerte, bajar el fuego a medio-bajo y dejar cocer al menos 1 hora, removiendo de vez en cuando para que no se agarre.  Si quieres hacer más cantidad ten en cuenta que tendrás que dejarlo más tiempo.  Calcula otros 20 minutos más cada vez que dobles la cantidad, más o menos.
Retirar del fuego, quitar la hoja de laurel y pasar con la minipimer o el pasa-purés.
Servir.


4 Comments
  • Anonymous
    febrero 26, 2013

    Hola! me encanta tu blog! puedo hacerlo en la olla expres? si es asi cuanto tiempo lo tendria que tener?la mitad?

  • Paloma de la Rica
    febrero 27, 2013

    Puedes hacerla en la olla expres, pero no te va a quedar bien, lo bueno de esta salsa de tomate es que se evapore parte del líquido y quede espesita. Podrías hacerla primero en la olla y luego destaparla y cocerlo un rato hasta que espese. Creo que una buena forma de ahorrar tiempo es hacer bastante cantidad y congelar después para varios días.

  • Anonymous
    febrero 27, 2013

    Muchas gracias!!!! asi fue. La tuve que tener luego destapada para que perdiera agua. Pero buenisimaaaaaaaaa!!!

  • Paloma de la Rica
    febrero 27, 2013

    Me alegro mucho, a por la siguiente receta. Mucho ánimo.

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *