Pisto a la bilbaína


Ingredientes para 2 personas:

1 cebolla
1 pimiento verde
1 calabacín
1 tomate
1 patata grande
3 huevos
1 rebanada de pan de molde
aceite, sal y pimienta

Cortar en cuadritos el calabacín, el pimiento, el tomate sin piel y semillas y la patata. Picar la cebolla.

Rehogar la cebolla con el pimiento a fuego medio,

 

cuando empieza a tomar color, añadir el calabacín,



cocer durante 15 minutos, añadir el tomate, salpimentar y seguir cociendo a fuego bajo otros 5 minutos.

Freir la patata en otra sartén.

Retirar y freir unos triángulos de pan.

Batir los huevos y volcar en la sartén de la verdura, añadiendo la patata y hacer un revuelto.  Servir acompañado de los triángulos de pan frito.



8 Comments
  • FAMILY ADDED VALUE
    febrero 9, 2013

    Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

  • Nieves de la Rica Aranguren
    febrero 9, 2013

    Me ha salido perfecto el pisto

  • Nieves de la Rica Aranguren
    febrero 9, 2013

    Me faltan los tiempos

  • Pilar
    marzo 17, 2013

    a mi por fin me ha salido tambien buenisimo. Por fin!!!!

  • María cabrero
    febrero 24, 2014

    Me ha salido perfecto. Como en casa de mi madre!

    • Paloma de la Rica
      febrero 24, 2014

      Eso es lo mejor que te puede pasar!!!.

  • Cristina Monterde
    agosto 28, 2014

    Paloma ¡como estaba de bueno este pisto!. Te voy a seguir en tus exquisitas recetas ¡Enhorabuena! Ah y gracias por compartirlas con el mundo entero!!!

    • Paloma de la Rica
      agosto 28, 2014

      Gracias a ti por contarlo!.

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